- Vizualizari
Acești ficăței înăbușiți cu vin și usturoi sunt o bunătate: ies fragezi, aromați și se topesc în gură. Se fac rapid, dintr-o mână de ingrediente, și sunt perfecți atunci când vrei ceva bun, dar nu ai mult timp la dispoziție. Merg de minune cu garnitura ta preferată sau cu o mămăliguță caldă
Dacă probați rețeta mea de Ficăței înăbușiți cu vin și usturoi sau orice altă bunătate de pe site, vă aștept cu mare drag să reveniți cu un comentariu și să-mi spuneți cum v-au ieșit. Tare m-aș bucura să știu că v-au plăcut!
Orice sfat sau sugestie aveți, nu ezitați să le scrieți – sunt binevenite oricând, că doar omul cât trăiește învață. Până la urmă, cele mai bune secrete în bucătărie se află tot prin schimb de experiențe!
Ingrediente:
- 1 kg ficăţei de pui
- 200 ml vin alb
- 5-6 căţei de usturoi
- 3-4 linguri ulei
- sare
- piper măcinat
- căteva fire de mărar sau pătrunjel
Mod de preparare:
Începem prin a spăla bine ficățeii în apă rece, apoi îi lăsăm la scurs într-o strecurătoare. Dacă vi se par prea mari, îi puteți tăia în jumătăți, însă eu prefer să îi las întregi pentru a rămâne cât mai suculenți.
Atenție mare: Verificați cu grijă fiecare bucățică să nu aibă punga cu fiere. Dacă găsiți una, îndepărtați-o cu multă atenție; dacă se sparge, ficățeii vor deveni amari și munca va fi irosită.
Într-o cratiță încăpătoare, încingem puțin ulei și adăugăm ficățeii bine scurși. Îi lăsăm să se rumenească ușor pe ambele părți până când își schimbă culoarea, apoi îi „stingem” cu vin. Nu vă faceți griji în privința alcoolului: prin fierbere, acesta se evaporă complet, lăsând în urmă doar o aromă fină care frăgezește minunat carnea.
Acoperim cratița parțial cu un capac și îi lăsăm să fiarbă liniștiți în jur de 15 minute. Știm că sunt gata când sunt bine pătrunși, iar lichidul a scăzut frumos. Din când în când, amestecăm cu grijă, având milă de ei să nu îi sfărâmăm.
Spre final, adăugăm usturoiul zdrobit (care le va da aroma aceea irezistibilă), punem piper după gust, iar sarea o adăugăm la sfârşit.
Rețineți un truc esențial: Sarea se pune întotdeauna la final! Dacă o adăugați de la început, ficățeii se vor întări și nu mai ies așa fragezi.
Imediat ce am oprit focul, presărăm pe deasupra mărar proaspăt tocat sau pătrunjel, pentru un plus de prospețime.
Se servesc fierbinți, alături de o mămăliguță aurie și câteva murături sau orice altă garnitură vă face cu ochiul. Se fac incredibil de simplu și sunt atât de buni, încât vă recomand cu tot dragul să încercați rețeta!
Știu că o imagine face cât o mie de cuvinte! De aceea, ca să vă fie și mai ușor să preparați această plăcintă, v-am pregătit mai jos o galerie foto cu fiecare pas, dar și două idei de rețete care să vă servească drept inspirație. Aruncați o privire!
Tare gustoasă şi această Tocană cu ficăţei şi piept de pui.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, un „Share” pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews